干冰比水的溫度低很多,所以相當于將干冰加熱,干冰吸熱升華,使水的溫度降低,甚至結冰。
氣態(tài)二氧化碳用于碳化軟飲料、水處理工藝的pH控制、化學(xué)加工、食品保存、化學(xué)和食品加工過(guò)程的惰性保護、焊接氣體、植物生長(cháng)劑,
固態(tài)二氧化碳廣泛用于冷藏奶制品、肉類(lèi)、冷凍食品和其它轉運中易腐敗的食品,在許多工業(yè)加工中作為冷凍劑,
高濃度二氧化碳主要用于電子工業(yè),醫學(xué)研究及臨床診斷、二氧化碳激光器、檢測儀器的校正氣及配制其它特種混臺氣,在聚乙烯聚合反應中則用作調節劑。
高純二氧化碳(carbon dioxide),一種碳氧化合物,化學(xué)式為CO2,化學(xué)式量為44.0095 ,常溫常壓下是一種無(wú)色無(wú)味或無(wú)色無(wú)嗅(嗅不出味道)而略有酸味的氣體,也是一種常見(jiàn)的溫室氣體,還是空氣的組分之一(占大氣總體積的0.03%-0.04% )。
二氧化碳一般可由高溫煅燒石灰石或由石灰石和稀鹽酸反應制得,主要應用于冷藏易腐敗的食品(固態(tài))、作致冷劑(液態(tài)二氧化碳)、制造碳化軟飲料(氣態(tài))
高純工業(yè)二氧化碳CO2分子形狀是直線(xiàn)形的,其結構曾被認為是:O=C=O。但CO2分子中碳氧鍵鍵長(cháng)為116pm,介于碳氧雙鍵(鍵長(cháng)為124pm)和碳氧三鍵(鍵長(cháng)為113pm)之間,故CO2中的碳氧鍵具有一定程度的叁鍵特征。
超臨界二氧化碳是碳氧化合物之一,是一種無(wú)機物,不可燃,通常也不支持燃燒,低濃度時(shí)。它也是碳酸的酸酐,屬于酸性氧化物,具有酸性氧化物的通性,
食品級二氧化碳的電化學(xué)還原是一個(gè)利用電能將二氧化碳在電解池陰極還原而將氫氧根離子在電解池陽(yáng)極氧化為氧氣的過(guò)程,由于還原二氧化碳需要的活化能較高